东北珍珠米 当季新米

东北珍珠米是面向食堂、快餐与团餐场景的当季新米，米粒短圆饱满、蒸煮后油润回甘，出饭率高、适口性好。下面按产地、口感、储存、选型四条逐项盘点，帮助采购一次看明白。

产地盘点：黑土地当季新米

珍珠米源自东北寒地稻区，生长周期长、昼夜温差大，一年一季的种植节奏让米粒养分积累更充分，当季收割现磨，米香保留完整。

• 东北寒地黑土稻区种植，一年一季
• 当季新米收割现磨，非陈米勾兑
• 灌浆期长、温差大，米粒养分积累足

口感盘点：粒短圆润、软糯回甘

珍珠米属短圆粒粳米，蒸煮后米粒完整、表面泛油光，入口软糯弹牙，冷饭不回生，适合大锅蒸饭、煲仔与配餐盖饭等多种出餐方式。

• 米粒短圆均匀，碎米率低
• 蒸煮油润有米香，软糯不粘糊
• 出饭率高，团餐批量蒸煮成本可控
• 冷饭不易回生，适合快餐分时段出餐

储存盘点：大包装如何存得住

食堂后厨环境湿热，储存得当才能锁住新米风味。收到货后建议原袋密封、离地离墙码放，存放于阴凉干燥处，避免与有异味物品混放。

• 阴凉干燥通风处存放，避免阳光直晒
• 离地离墙码放，防潮防串味
• 开封后扎紧袋口，建议按用量分批领用
• 夏季高温期可适当缩短单次备货周期

选型盘点：按用米量挑包装

两款规格覆盖小店到食堂的不同用米量，常备库存充足，可按周耗量滚动下单。

• 用量稳定选 10kg 装，单公斤更划算
• 初次合作可先 5kg 装试样验口感